הגמדה הענקית מכרם התימנים

מקרוני קישואים ללא גלוטן

רוּמיה עמרני היתה אישה תימנייה אסלית, ג’דה. היא עלתה לארץ על שטיח או מרבד, איפשהו בתחילת המאה ה-19. היא ובעלה יוסף הגיעו כדי ליישב את הארץ. אז לאן שלחו אותם? נכון, לכרם התימנים! שם התחילה רומיה את המסע הארצישראלי שלה. לפי הסיפורים, היא לא ידעה קרוא וכתוב, אבל ידעה לדבר בכל השפות שדוברו באזור: אנגלית, כדי לדבר עם המשטר החדש. טורקית, כדי לדבר עם המשטר הישן. כמובן עברית וערבית. השמועה מספרת כי אז, שלא כמו היום, כולם היו באותו צד, 

וזה היה הצד שרק רוצה לשרוד את הרעב ואת הצנע. 

רומיה

רומיה היתה אישה קטנת מימדים, אולי מטר ושייבה ביום בהיר, אבל היא תמיד הצליחה לפתור את הבעיות של כל הגבוהים. ככה זה כשבאים מלמטה. היא דאגה שכל הסובבים אותה ירגישו שווים, ולכן הקימה את אגודת ״ענית״ לעזרה לנשים ולעניי האזור. היא התיישבה ברחוב הכרמל 15 בתל אביב ופתחה את שוק הדגים, שלימים הפך לשוק הכרמל המוכר והידוע. בחצר של הכרמל 15 היתה רומיה מוכרת דגים למי שיכול היה להרשות לעצמו, ותמיד הקפידה לתרום אוכל ביד נדיבה וקיבלה באהבה את כל אביוני הסביבה. 

ועכשיו, קפיצה אדירה, בבת אחת אל 2022:

במהלך החודשים האחרונים אני עובד על הקמה של חצר יין סודית (ששששש), עם אוכל, בהשראתה של הקטנה הענקית הזאת. אי שם באמצע חודש נובמבר הקרוב, תיפתח “החצר של רומיה” ותוחזר העטרה ליושנה. כי מסתבר שכרם התימנים היתה השכונה השמחה ביותר שהעיר הזאת ידעה, וכל מי שגר כאן חי בשלום, באהבה ובשיר. נראה שמצאתי לי, מבלי לחפש, מטרה חדשה ומרגשת. להחזיר את  הביחד! מיקרוקוסמוס נעים ושמח שאני חולם עליו. כי הרי רק מבפנים נביא את השינוי שיצור  אהבת חינם ושמחת חיים.  

אז היום, מתכון מתוך ״רומיה״:

מקרוני קישואים ללא גלוטן

ניקח ארבעה קישואים גדולים במיוחד,
נקלוף עם קולפן לז׳ולייאן (רצועות דקות וארוכות שנראות כמו גפרורים),
עד שמגיעים ללב הקישוא.
נניח בצד את הז’וליאנים.
את לב הקישואים נחתוך לקוביות גסות,
ונבשל במחבת עם:

  • 50 גרם שמן זית
  • 7 גרם מלח אטלנטי
  • 30 גרם חמאה (לא חובה)
  • 100 גרם מים
  • 30 גרם לימון סחוט
  • 100 גרם של תרד טורקי

נבשל במשך 7 דקות על אש גבוהה,
נוריד מהאש,
נצנן ונטחן באמצעות מעבד מזון.
ואז;
להחזיר למחבת את הרוטב עד רתיחה,
להכניס את הז׳וליאנים לרוטב למשך דקה,
להוציא, להעביר לצלחת,
לפזר מלמעלה גרידה של לימון ופרמזן,
ויאללללה לטרוף מהר.

אהההה, ובבקשה לא לשכוח לעשות לפחות משהו טוב אחד עבור אדם אחר, סתם ככה בשביל להמשיך את הרוח של רומיה, והלוואי שכולנו נצליח להיות קצת יותר טובים.

כתבות שאולי יעניינו אותך

עת השתחררתי הרופאים לא המליצו לי דבר

משבר נפשי של אחרי-הודו הוביל את לילה מאיה חפר לאשפוז כפוי במחלקה הפסיכיאטרית. לאחר החווייה הקשה, ובמהלך ההחלמה, החלה ללמוד עבודה עבודה סוציאלית, והיא השתתפה בהקמה ובניהול של "דיאלוג פתוח ישראל", ששואף לשנות מהיסוד את הגישה והטיפול בפגועי נפש

משבר נפשי של אחרי-הודו הוביל את לילה מאיה חפר לאשפוז כפוי במחלקה הפסיכיאטרית. לאחר החווייה הקשה, ובמהלך ההחלמה, החלה ללמוד עבודה עבודה סוציאלית, והיא השתתפה בהקמה ובניהול של “דיאלוג פתוח ישראל”, ששואף לשנות מהיסוד את הגישה והטיפול בפגועי נפש

הנה הן באות

זאת השנה שבה כדורגל הנשים העולמי שבר את כל תקרות הזכוכיות והבטון שעסקני הספורט הגברים בנו סביבו ומעליו במשך מאות שנים . נצחונה של נבחרת הנשים הבריטית על זו הגרמנית הפך את אנגליה לאלופת אירופה. בליגת הנשים האנגלית משחקות היום 12 קבוצות מקצועניות, ומשחק הכדורגל הנצפה ביותר בעולם )גברים ונשים ( היה ב"אל קלאסיקו" הספרדי, בליגת האלופות לנשים , ברצלונה נגד ריאל מדריד

זאת השנה שבה כדורגל הנשים העולמי שבר את כל תקרות הזכוכיות והבטון שעסקני הספורט הגברים בנו סביבו ומעליו במשך מאות שנים

המדינה נגד עמוס סילבר. ובכל הכוח

שלוש שנים יושב עמוס סילבר בכלא רימונים. הוא האיש שהקים את טלגראס וביקש להנגיש את הקנאביס הרפואי לכל דורש ונזקק. הוא ראה בזה שליחות חברתית קדושה. המדינה רואה בו ברון סמים, ראש ארגון פשיעה בינלאומי ומתייחסת אליו בהתאם

שלוש שנים יושב עמוס סילבר בכלא רימונים. הוא האיש שהקים את טלגראס וביקש להנגיש את הקנאביס הרפואי לכל דורש ונזקק. הוא ראה בזה שליחות חברתית קדושה. המדינה רואה בו ברון סמים, ראש ארגון פשיעה בינלאומי ומתייחסת אליו בהתאם

חלם בהלם

כששליחתנו המסורה לחזית האוקראינית דיווחה למערכת על המסלול המתוכנן, כל מה שהעורך האינפנטיל שלנו שמע זה "חלם". לכן היא נאלצה לעזוב הכל ולגלות האם עדיין יש שם חכמים

כששליחתנו המסורה לחזית האוקראינית דיווחה למערכת על המסלול המתוכנן, כל מה שהעורך האינפנטיל שלנו שמע זה “חלם”. לכן היא נאלצה לעזוב הכל ולגלות האם עדיין יש שם חכמים

תסתכלו לנו בעיניים

בשנתיים שמאז תחילת החיסונים עלתה התמותה בישראל באלפי מקרים לשנה. כל אחד מאיתנו מכיר מישהו שנפגע או מת במפתיע בזמן הזה, אבל רופא שיעז לאשר זאת יפוטר ו/או יאבד את רשיונו. אמצעי התקשורת והמדיה החברתית בנו חומת ברזל של שתיקה והשתקה. הנה ארבעה סיפורים שמייצגים אלפי מקרים ומבקשים – אל תסיטו את מבטכם, השקר הזה הורג

בשנתיים שמאז תחילת החיסונים עלתה התמותה בישראל באלפי מקרים לשנה. כל אחד מאיתנו מכיר מישהו שנפגע או מת במפתיע בזמן הזה, אבל רופא שיעז לאשר זאת יפוטר ו/או יאבד את רשיונו. אמצעי התקשורת והמדיה החברתית בנו חומת ברזל של שתיקה והשתקה. הנה ארבעה סיפורים שמייצגים אלפי מקרים ומבקשים – אל תסיטו את מבטכם, השקר הזה הורג

14,13,12,11 – דג מלוח!

"חוק השידורים" המתגבש בלשכת השר שלמה קרעי היה עלול להיות אסון עבור ערוצי הטלוויזיה, אלא שהם הקדימו אותו מזמן בהרס חופש הביטוי והתקשורת בישראל

“חוק השידורים” המתגבש בלשכת השר שלמה קרעי היה עלול להיות אסון עבור ערוצי הטלוויזיה, אלא שהם הקדימו אותו מזמן בהרס חופש הביטוי והתקשורת בישראל

מתפלח עם פלאחים

מקורות הידע העמוקים ביותר לא מסתתרים באקדמיה או בגוגל אלא בין חולות המדבר, אצל הפלאחים והבדווים הזקנים

ניסים קריספיל מסכם עשור של מסע במרוקו, שבמהלכו למד על דו-קיום מעורר כמיהה בין ערבים ליהודים, במשך 3,000 שנה. הוא היה מתפשר על 30 שנה בארץ שלנו

תרופת סבתא

אחרי שהפציעה גם בשמי הרייטינג של הטלוויזיה, הדמות הקומית של גברת רביע הפכה לתופעה סנסנציונית וחוצת ז'אנרים כשהיא מעבירה טיפולים זוגיים מהפכניים על הבמה, מול אולמות מלאים. נועם אנקר הזמינה למיטת הטיפולים את דניאל קישינובסקי, השחקן שמאחורי הדמות, ולמדה על מערכת היחסים העדינה שבין הסבתא זפטא לבין הנער שכמעט איבד את רגליו

אחרי שהפציעה גם בשמי הרייטינג של הטלוויזיה, הדמות הקומית של גברת רביע הפכה לתופעה סנסנציונית וחוצת ז’אנרים כשהיא מעבירה טיפולים זוגיים מהפכניים על הבמה, מול אולמות מלאים. נועם אנקר הזמינה למיטת הטיפולים את דניאל קישינובסקי, השחקן שמאחורי הדמות

תגובות

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

  1. ריגשת עם הסיפור של רומיה ואני מצפה בכיליון עיניים לפתיחה , איפה שיש אהבת חינם אני שם .

ב ללא רקע

הצטרפו לרשימת התפוצה של בראשית

קבלו עדכונים על כתבות חדשות, תחקירים מרתקים וסיפורים מרגשים 

החיים, עכשיו במבצע!

“החיים, עכשיו במבצע!” הוא אוסף מטוריו האישיים של גבי ניצן (באדולינה, פרא, שובה של המלכה ועוד), שהתפרסמו במגזין “בראשית” בשלוש השנים האחרונות. בכתיבה שופעת הומור, כנות ורגישות, הוא מזמין אותנו לעצור לרגע מהמרוץ ולהפנות את תשומת ליבנו לאלומות האור שבוקעות מתוך שגרת החיים המאתגרת של ישראל ב-2025.

פרקי הספר נוגעים בפשטות ובישירות, כמיטב סגנונו הייחודי של ניצן, בנקודות הכואבות של המציאות הישראלית. יש בהם רגעים של פחד ואימה לצד אומץ ואהבה, בדידות וניכור לצד חיבור עמוק לאדמה ולשורשים, כך הם מצליחים להאיר מחדש את מה שאנחנו שוכחים לפעמים לראות: את עצמנו.

“החיים, עכשיו במבצע!” הוא ספר פוקח עיניים, חכם וחשוב, שמזכיר לנו כמה חיוני להטיל ספק בכל מה שנדמה כאקסיומה, וכמה נפלא ופגיע להיות בני אדם. זהו ספר שמזמין כל אחד מאיתנו לחיות את החיים במלוא עוצמתם – כאן ועכשיו.

[login_fail_messaging]