פלפל שושקה ממולא ברגשות

מתכון לפלפל שושקה ממולא בדמוי בשר מן הצומח ושאר חברים

רכיבים:

• 6 פלפל שושקה
• 4 עגבניות טעימות
• 2 שיני שום
• צרור שמיר 
• 50 גרם צנובר
• 50 גרם שקדים קלופים וחתוכים למלבנים
• שלוק שמן זית 
• 300 גרם של דמוי בשר טחון
• 100 גרם אורז בסמטי
• 200 גרם רסק עגבניות מהסוג שאתם אוהבים 
• שתי כוסות מים 
• מלח ופלפל בכמות שנכונה לכם
  כי רק אתם יודעים מהי 

• לשטוף את האורז ולסנן
• להניח בסיר לאחר סינון
• למזוג מים רותחים בגובה סנטימטר מעל האורז
• לפזר כפית מחוקה של מלח על כל כוס אורז
• לבשל על אש נמוכה כ-20 דקות
• לבזוק שמן זית לאחר הבישול 
• לערבב עם מזלג נגד עין הרע
• למי שלא הבינ/ה כדאי כבר עכשיו להכין את האורז כי נזדקק לו בעוד רגע. 

טריק לאורז לבן:

הכנה: 

• התנור על 220 מעלות טורבו.
• חוצים עגבניות, עוטפים אותן במעט מלח ושמן זית ומכניסים לתנור, 
• כשהחלק הפתוח של העגבניה כלפי מעלה. 
• צולים כחצי שעה.
• מניחים מחבת על האש,
• בוזקים מעט שמן זית 
• ומטגנים את דמוי הבשר עם קורט מלח עד להשחמה.
• מוסיפים שקדים וצנוברים, מטגנים עוד שלוש דקות, 
• מוסיפים שום (פרוס דק), 
• קוצצים את השמיר דק דק ומוסיפים. 
• מורידים מהאש, 
• טועמים ומוסיפים מלח ופלפל עד שזה בול. 
• בקערה אחת נשים רסק עגבניות, נוסיף כוס מים ונערבב עד למרקם אחיד.
• בקערה אחרת נערבב את האורז ותערובת ה״בשר״.
• נפתח את השושקות באזור הראש, נחלץ את הגרעינים 
• ונדחוס פנימה בעדינות את תערובת הכיף שעמלנו עליה עד כה.
• נוציא את העגבניות מהתנור ונעביר אותם למגש עמוק שמתאים לתנור.
• על העגבניות נסדר מלמעלה את הפלפל הממולא.
• מעליו ניצוק את רוטב העגבניות – 
• ונחזיר לתנור לעוד חצי שעה.
• נוציא מהתנור לצלחת מהודרת, 
• ניתן להוסיף יוגורט טבעוני מלמעלה
• ומומלץ גם לצלם ולתייג אותי באינסטוש. 
• למי שמעוניינ/ת ניתן להחליף לבשר טחון אני לא שופט ?
• ומי שבא לה להוציא קצת עצבים שתזרוק פלפל שאטה למתכון.